急須は茶葉に閉じられたお茶を抽出するもの。お湯のみと同様に、急須にもお茶の種類との相性があります。デザインにこだわることはもちろん、使いやすさも考えて選びましょう。
大きめサイズのもの- ほうじ茶の茶葉は煎茶よりもかさばるため、見た目の茶葉量はほうじ茶の方が多くなります。 何人かで飲むなら、急須も大きめのサイズがオススメです。
大きめの茶こしが
付いているもの- 前述のとおり、ほうじ茶は茶葉がかさばるため、急須の中に茶こしをはめるタイプの場合は大きさにも注意。容量が大きくてキメの細かい茶こしが理想的です。購入前にはフタを開けて、中のチェックもお忘れなく。
お湯を
注ぎきれるもの- お茶は最後の一滴まで注ぎきることが大切。お湯が急須に残っていると、茶葉が開いてしまい二煎目以降の味が落ちてしまいます。お店では、お湯を注ぐように傾けて、お湯がたまる場所がないか確認しましょう。
